Шоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким працював 15 років

Barry Callebaut, провідний світовий виробник високоякісного шоколаду та какао-продуктів представив перший у світі нутрицевтичний фруктовий напій з какао — Elix.

Какао-сік Elix, виготовлений із 100% чистого какао-фрукта, має пікантний фруктовий смак.

Завдяки природному вмісту флаванолів, «еліксир какао» сприяє покращенню кровотоку організму та допомагає підтримувати еластичність судин, являється відмінним джерелом калію, магнію та заліза.

Це перший у світі какао-сік, для виготовлення якого какао-фрукт використовується повністю, що робить напій сприятливим не лише для особистого здоров’я споживача, а й навколишнього середовища.

Команда проєкту

Враховуючи, що насіння какао складається з близько 20 тис. різних типів молекул, воно є одним з найскладніших харчових інгредієнтів.

Над розробку інноваційного напою Barry Callebaut працював понад 15 років, де врахував дані з більш ніж 100 клінічних досліджень на людях, які дають наукове підтвердження впливу на здоров’я флаванолів какао-фрукта.

Elix визнаний Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) як напій, що сприяє покращенню здоров’я.

Barry Callebaut зазначив, що його «еліксир» також був випробуваний шляхом споживчих досліджень незалежним глобальним дослідницьким агентством MMR у Великобританії та США.

Було перевірено споживчу привабливість та наміри покупки Elix, які показали високий інтерес до нової категорії харчових фруктових напоїв.

Нагадаємо, торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів з какао-фрукта, які включають борошно зі шкірки фрукта та сік із м’якоті.

Джерело: Bakery and Snacks

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Лише два виробники рослинних бургерів за рік врятували мільйон тварин

Некомерційна організація World Animal Protection (WAP) зібрала дані та наголошує, що фактична цифра, ймовірно, значно вища та наближається до...

ЄС профінансує створення та просування борошна з відходів артишоку та інноваційних продуктів із жолудів

Конкурс запрошував стартапи та масштабні компанії представити інновації, які покращують доступ до поживної та екологічно чистої їжі. Кожен із десяти...

Штучний інтелект Snapchat сканує їжу в холодильнику та радить, що приготувати на обід

Додаток Food Scan уже доступний користувачам на території США, і має на меті допомогти снапчатерам якнайшвидше відкривати та розуміти...

Власник онлайн-ресторану Smilefood Олександр Соколов про кайдзен, власну крипту та майбутнє ринку «‎темних кухонь» 

Після невдалих спроб замовити їжу додому, Олександр Соколов відкрив в Одесі перший в Україні онлайн-ресторан Smilefood. Досвіду в ресторанному...

Захоплені кулінарією сестри створили замінник ікри з чіа та водоростей

Засновниці бренду – сестри Люсіль та Емілі Баттафарано, які захоплюються гастрономією. Для створення нового продукту вони застосували свої ремісничі...

Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло

Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва...

Може вас зацікавити

Британський сімейний стартап створив снодійне молоко. Пріоритетний ринок — Азія.

Функціональне молоко містить водний екстракт валеріани, який допомагає розслабитися...

Стає прозоріше: ЄС більше не вважає безпечною добавку, що робить жуйки непрозорими

«E171 — це барвник без харчової цінності», — говорить...

Вибір редактора
В продовження теми