Швейцарський харчовий гігант створив креветки зі зміїної пальми – через рік після запуску веганського тунця

Швейцарський харчовий гігант Nestlé випустив відразу дві інновації - рослинні альтернативи креветкам та яйцям.

Веганські яйця під брендом Garden Gourmet Veggie містять у складі містить соєвий білок та омега-3 жирні кислоти й уже отримали високу оцінку у Європі – Nutri-Score A.

Яйця мають справжній смак і текстуру. Їх можна збивати, готувати у вигляді яєчні, чи додавати у тісто для млинців, тортів, печива.

Іншою новацією – креветками Garden Gourmet Vrimp – компанія розширила асортимент морепродуктів на рослинній основі. Креветки – повністю веганські. Їх виготовляють водоростей, гороху та кореня рослини конжаку («зміїної пальми»).

Це чудове джерело клітковини і має в Європі оцінку Nutri-Score B.

Обидва продукти розроблені з використанням власних технологій експертами Nestlé Research у Швейцарії та науково-дослідним центром кулінарної кухні в Німеччині.

На старті веганські продукти будуть представлені в обмеженій кількості магазинів у Швейцарії та Німеччині.

До слова, рослинні креветки Vrimp з’явилися через рік після того, як Nestlé випустила свій веганський тунець Vuna. Зараз він уже доступний у Швейцарії, Німеччині, Нідерландах та Італії.

Vuna була, так би мовити, першим «набігом» Nestlé на альтернативний ринок морепродуктів. Vrimp – уже другий продукт у цьому сегменті.

«Наш багаторічний досвід у галузі наук про рослини, білки та харчування дозволив нашим командам розробити чудові інноваційні продукти менш ніж за рік, – йдеться у повідомленні компанії. – А поки ми говоримо, науково-дослідні групи вже готують наступну хвилю запусків на наших заводах».

Нагадаємо, раніше Nestlé запустила у Швейцарії прискорювач інновацій.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Без звуків «Му». Продажі рослинного молока різко зросли під час пандемії

Згідно дослідження Асоціації рослинних харчових продуктів, у 2019 році рослинне молоко становило 14% від всього ринку молока. Ринок рослинного...

18 лютого на форумі «Хлібопекарський бізнес – 2021» обговорять проблемні питання галузі

Цільова аудиторія: керівники хлібопекарських і кондитерських підприємств, директори з якості, начальники департаментів постачання, головні інженери, начальники виробництв, а також...

Німецькі фармацевти створили реактиви, які дозволять виробляти лабораторне м’ясо у глобальному масштабі

Для новачків сегменту Merck створює реактиви, середовище для вирощування клітин та навчатиме безпосередньо технології виробництва м’яса в лабораторії.За словами...

Вчені винайшли желатин із гороху, який перетворюється в гель і назад

Відкриття такої можливості відбулося випадково у 2022 році доктором Лінг’юнь Чен та її командою з Департаменту сільськогосподарських, продовольчих і...

Danone, Michelin та Crédit Agricole будують платформу для створення їжі з грибків та бактерій

Цей новий центр зосередиться на точному бродінні — передовій технології виробництва сталих альтернатив продуктам тваринного та викопного походження.Точне бродіння...

«Попри війну в Україні та інфляцію»: стартап зробив із грибів сир та шукає інвесторів

Сири виготовлені за допомогою новітньої технології MycoVeg, яка комбінує грибну біомасу з ферментованими овочами. Дегустатори високо оцінили кремовість продуктів, описуючи...

Може вас зацікавити

Ізраїльська компанія культивує у лабораторії ягоди. Рослини більше не потрібні

Novella знаходиться на ранніх стадіях розробки ягідних сумішей. За...

Корейці вироблятимуть найдешевші лабораторні стейки у світі — по 90 грн за кілограм

Вирішальне значення для зниження собівартості клітинного м’яса буде мати...

Вибір редактора
В продовження теми