Світовий виробник в’яленого м’яса замінив корів на королівські гриби і додав диму

Каліфорнійський виробник високоякісних м'ясних закусок Country Archer Provision просувається до категорії рослинних продуктів. Нещодавно компанія анонсувала нову лінійку в’яленого «м’яса» (джеркі) на основі грибів.

Закуски створюють з королівської гливи. Ці гриби мають волокна, які максимально нагадують справжнє м’ясо — і за зовнішнім виглядом, і за текстурою.

Без сої та глютену, в’ялене м’ясо із грибів містить у собі 3 грами клітковини на порцію та представлене трьома ароматами: пряний бекон, барбекю та теріякі.

«Пряний бекон» приправлений натуральним димом гікорі, чорним перцем і сумішшю спецій

Аромат «барбекю» нагадує смак копченого шашлику з солодкуватим відтінком.

«Теріякі» виготовляється з суміші часнику, ананасу та імбиру.

«Десять років ми виробляли джеркі лише зі справжніх, якісних інгредієнтів, отриманих з відповідальних джерел, — говорить Юджин Кан, співзасновник та головний виконавчий директор Country Archer Provisions. — Ми враховуємо всі відгуки споживачів, клієнтів та наших партнерів, зосереджуючись на тому, щоб зробити світ кращим за допомогою їжі, яку ми їмо».

Джеркі Country Archer’s Plant створені у партнерстві з шеф-кухарем Уіллом Горовіцем, який раніше був власником ресторану Duck’s Eatery та співвласником Harry & Ida’s у Нью-Йорку.

Вартість грибних закусок становить $7,99 за упаковку розміром у 2 унції. Знайти їх поки можна на сайті компанії, на Amazon та в магазинах Sprouts.

Нагадаємо, раніше з гриба-паразита створили новий вид рослинного молока, яке захищає від стресу.

Джерела: Country Archer Provision, Linkedin, FoodBusinessNews

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Тофу тобі в бургер: Перша веганська мережа почала торгуватися на біржі

Компанія відкрила свій перший ресторан у 2016 р., а два роки потому – власний виробничий цех, що дозволило їй...

На виробництво сухпайків, печива та масла можна отримати 400 тис. грн гранту

У межах проєкту українські виробники зможуть отримати грант до 10 000 євро (приблизно 400 тис. грн). Взяти участь у грантовій...

Борис Шестопалов

Український підприємець у сфері агріфуд, ідеолог екосистеми VOLIA, співзасновник компанії з управління індустріальними та технопарками Uparks, акціонер компаній HD-group...

Зроби паузу: Nestlé запускає веганський KitKat, на розробку якого пішло два роки

KitKat V – це ті ж самі легендарні вафлі, покриті шоколадом, але без тваринного молока. Його замінили рисовою сумішшю,...

Захоплені кулінарією сестри створили замінник ікри з чіа та водоростей

Засновниці бренду – сестри Люсіль та Емілі Баттафарано, які захоплюються гастрономією. Для створення нового продукту вони застосували свої ремісничі...

Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло

Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва...

Може вас зацікавити

Пляжний бургер та крабовий пиріг: канадські гіганти створюють м’ясо з цукрових водоростей

Наразі триває етап науково-дослідної роботи у рамках партнерства та...

Веганські яйця, розроблені штучним інтелектом, виходять у супермаркети

Це допоможе вивести інноваційний замінник яєць у місцеві супермаркети...

Вибір редактора
В продовження теми