Норвезькі біотехнологи робитимуть інноваційні продукти з перемеленого криля

Aker BioMarine у партнерстві з GEA побудують «першу у світі» пілотну установку з виробництва гідролізату білка криля, яку планують запустити у 2022 році.

Завод, котрий збудують в гірськолижному комплексі Нерінгспарк, поблизу Осло (Норвегія), буде виробляти висококонцентрований гідролізат білка криля, придатний для їжі та напоїв.

Aker BioMarine, норвезька біотехнологічна компанія, ловить антарктичний криль — крихітних ракоподібних креветок та використовує їх для розробки інгредієнтів для функціональних продуктів харчування, аквакультури та кормів тварин.

Порошок криля має добре збалансований профіль амінокислот та понад 90% білка

Aker BioMarine розробив процес, який перетворює борошно криля у високоякісний порошок гідролізату білка. Така форма добре засвоюється людським організмом та нещодавно була визнана як безпечна (GRAS).

У новій співпраці GEA розробляє всі технічні процеси на дослідному заводі, а також постачає та інтегрує обладнання та компоненти до нього.

Завод буде використовувати систему автоматизації на основі GEA CODEX. Завдяки надзвичайно гнучкому дизайну підприємство може піддаватися подальшим інноваціям.

Aker Biomarine має намір декарбонізувати як рибальство, так і виробництво криля. Його рішення співпрацювати з GEA частково мотивувалося зменшенням викидів вуглецю, які пропонує їх технологія. 

Поки перевіряється споживання енергії та довговічність кожного з компонентів заводу. Істотне підвищення ефективності забезпечується завдяки спрощеному плануванню та автоматизації процесів.

Нагадаємо, що чиказький стартап Aqua Cultured Food створив альтернативного криля з мікопротеїну.

Джерело: Nutrition Insight

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Щоб змінити смак віскі, рокери Metallica приставили до бочок сабвуфери

У Великобританії нещодавно запустили новий бренд міцних алкогольних напоїв, які створювали цілих десять років – Blackened American Whisky. З’явившись...

Американці випустили «протеїнову каву» у стіках — одна кава замінює яйце

Продукція Ultimate Paleo Protein виготовляється з гіпоалергенного та високоефективного порошку яловичого білка, котрий чудово засвоюється та є прекрасною альтернативою...

Відомий навігатор Waze маркуватиме на картах, де купити залишки ресторанної їжі

Too Good To Go — це програма, що з'єднує користувачів із магазинами та ресторанами, які мають непродані надлишки їжі,...

Інновації в харчовій промисловості: здобутки та перспективи майбутнього

Новий сорт гороху з високим вмістом білка, морозиво, вирощене в лабораторії, та підсолоджувачі без калорій — усі ці харчові...

Cargill відкрила потужний центр для створення нової їжі — з 3D-друком та баром

Завдяки інвестиціям у $4 млн площа центру зросла вдвічі, до 3000 квадратних метрів Новий центр оснащений передовими технологіями. Тут є...

Danone, Michelin та Crédit Agricole будують платформу для створення їжі з грибків та бактерій

Цей новий центр зосередиться на точному бродінні — передовій технології виробництва сталих альтернатив продуктам тваринного та викопного походження.Точне бродіння...

Може вас зацікавити

Американці виготовили альтернативне грудне молоко методом бродіння

Для створення альтернативного грудного молока стартап використовує не клітинне...

За наступні сім років ринок веганського масла виросте до $3 млрд. Дослідження

За дослідженням ResearchAndMarkets, ринок веганського вершкового масла очікує значний...

Вибір редактора
В продовження теми