Ринок рослинного молока в Україні сформувався відповідно до світових тенденцій, які прийшли зі США та Великобританії, вважають в аналітичній компанії ProConsulting.
Зростання попиту на рослинне молоко в Україні більш-менш чітко почало вимальовуватися в 2017 році, а в 2018-му стартував зі своєю рослинною лінійкою перший вітчизняний виробник.
Розвиток ринку рослинного молока в Україні стримує вища ціна в порівнянні з коров’ячим
Водночас, згідно з дослідженням Київського міжнародного інституту соціології та UA Plant-Based, понад 65% українців готові перейти на продукти рослинного походження.
Рослинне молоко, що пропонується українським споживачам, являє собою водну емульсію витяжки з горіхів, злаків, насіння і проростків деяких культур. Воно позиціонується як замінник натуральному молоку тваринного походження для веганів, людей з непереносимістю лактози і послідовників окремих ідей здорового харчування.
Проте воно містить глютен та не підходить для людей, що мають алергію на горіхи.
Найбільший попит українці демонструють на соєве та вівсяне молоко – воно містить найменше алергенів.
Ключовими каналами збуту рослинного молока в Україні є супермаркети і інтернет-магазини. Динамічно розвивається реалізація через ресторани й кафе.
Експорт рослинного молока з України поки що відсутній.
Нагадаємо, недавно стартап розробив замінник тваринного молока з вишневих та персикових кісточок
