Завод з вироблення лабораторної курятини й баранини з’явиться у 2022 році

Ізраїльський стартап Future Meat Technologies створив перший, за твердженням самої компанії, «промисловий» м'ясокультурний завод, здатний виробляти 500 кг м'яса щодня. Такої кількості достатньо, щоб зробити приблизно 5000 гамбургерів.

Повноцінний запуск потужностей запланований на 2022 р. До того часу це мають одобрити регулюючі органи.

Учасники ринку стверджують, що кілька сотень кілограмів на день — це досить мало для «промислового» виробництва. Наприклад, заводи, що виготовляють яловичі гамбургери для McDonalds, мають потужність у 30 млн гамбургерів на тиждень.

Однак Аяков Нахміас, професор біоінженерії в Єврейському університеті в Єрусалимі, вважає, що для галузі культивованого м’яса, яка тільки-но зароджується, це вже є дивовижним досягненням.

«Технологія культивування м’яса — це програма «Аполлон» 21 століття», — каже вчений

Future Meat зараз перебуває в процесі затвердження майбутнього виробництва Ізраїлі, а також співпрацює із регулюючими органами США і приглядається до кількох ділянок для будівництва.

Першими комерційними продуктами від Future Meat, які на сьогодні зібрали близько $43 млн від різних інвесторів, включаючи Tyson Foods, ADM Ventures і S2G Ventures, швидше за все, будуть поєднання 45-60% культивованих клітин курятини та баранини й 40-55% рослинних білків і води.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Український бренд створив джин, від якого немає похмілля

Spicer – один із перших українських брендів, що створює алкогольні напої на власному спирті, і єдиний, що використовує для...

Штучний інтелект відтворив справжній жир грудного молока

Live Green веде діяльність у США, Чилі (де її було засновано), Сінгапурі та Індії (де знаходяться її науково-дослідні об’єкти...

В Індії створили морозиво та льодяники, що світяться як медузи, коли їх облизують

Реакція ґрунтується на ферменті люциферази, який при лизанні язиком створює ефект світіння за звичайних умов, без застосування ультрафіолету.За словами...

В Україні створили перший рослинний стейк. Він схожий на мармурову яловичину

Паралельно з запуском виробництва рослинного стейка, компанія вже налагодила виготовлення бургерних котлет GreenFish, GreenBeef та фаршу GreenFarsh.За властивостями продукти...

Харчові звички майбутнього: як технології змінять наш раціон у 2030 році

Яка їжа майбутнього: якою вона буде? Однією з найбільш значущих змін, які ми можемо очікувати, є поява штучного м'яса та...

Харчові тренди, які впливатимуть на майбутнє

Щоб насолодитися смаками та дослідити нові кордони гастрономії, заглибмося в найочікуваніші харчові тренди, які захопили світове бачення цього року...

Може вас зацікавити

Раби баобаба: винайшли спортивний напій з додаванням плодів африканського дерева

Британський бренд Tribal Sports Nutrition вивів на ринок новий...

Найкращі вітаміни в зимовий період: як поповнити запаси природним чином

З урахуванням особливостей зимового періоду питання правильного вибору вітамінів...

Вибір редактора
В продовження теми