Стартап отримав $2 млн на випуск справжнього сиру, але без корів

Компанія Change Foods зібрала $2,1 млн інвестицій. Загальна сума залученого капіталу тепер складає $3,1 млн.

В раунді взяли участь представники Кремнієвої долини Plug and Play Ventures, інвестори з сегменту альтернативних білків Clear Current Capital та Better Bite Ventures, незалежні інвестиційні дилери Канади Canaccord Genuity та італійський фонд Gerber-Rauth. 

Американсько-австралійський стартап, котрий на сьогодні є єдиною компанією з виробництва молочних білків шляхом прецизійного бродіння, що базується в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні повідомив, що зібрані кошти сприятимуть її розширенню в районі затоки, випереджаючи запланований випуск продукту у 2023 році.

Change Foods заявляє, що вирішив зосередитись на сирі, оскільки він вважається одним із найважчих продуктів для створення безтваринної альтернативи зі збереженням функціональних властивостей, смаку та консистенції класичного сиру.

Стартап розробив власну технологію кодування ДНК-послідовності спеціально відібраних мікробів та дріжджів, які у процесі бродіння створюють білки, ідентичні молочним. З них виготовляють концентрат чистого молочного білка, який є сировиною для безтваринного сиру.

«Не потрібно корів. Ми використовуємо мікробів не лише для створення справжніх молочних білків, а й жирів та ароматизаторів, шляхом точного бродіння, що вирізняє нас серед інших виробників. Подальша технологія повторює традиційну для створення продукту, який розтягується та плавиться, як класичний сир», — пишуть на сайті компанії.

З огляду на зростаючий інтерес інвесторів, Change Foods планує запустити ще один раунд збору коштів до кінця цього року.

Джерело: Green Queen, Change Foods

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

Coca-cola створила швидкорозчинні кубики кави та чаю

Нова лінійка представлена у трьох варіантах: ячмінний та зелений чай, кава.Кожна упаковка містить 15 кубиків, що відповідає приготуванню 15-ти...

Камон, хамон. Індичий мініхамон приваблює «зелених» туристів в українські села

Крафтовий продукт має унікальну рецептуру. Зокрема, його обвалюють у суміші дев'яти видів трав, які збирають на схилах Бакотської затоки.Екосадиба...

Coca-Cola випустила лімітовану версію напою, створеного штучним інтелектом

Напій Y3000 було створено з використанням даних, зібраних від споживачів, які взаємодіяли з медіа-додатками компанії. У створенні візуального дизайну,...

Новий бренд виготовляє косметику із українського меду. Інвестори — теж українці

Інгредієнтом для нового бренду став мед виробництва компанії Beehive, яку створив засновник інвестиційного холдингу EFI Group Ігор Ліскі.“Ми раді...

Дві третини м’яса та молока до 2050 року замінять альтернативні продукти — дослідження

Згідно з дослідженням британської екологічної благодійної організації та аналітичного центру Green Alliance, альтернативна білкова промисловість може стати ключем до...

Найбільша інвестиція в альтернативне м’ясо — $0,4 млрд отримали стейки з грибів

Загальна сума інвестицій у стартап з моменту заснування сім років тому складає $365 млн “Ми використаємо фінансування для різноманітних цілей,...

Може вас зацікавити

На кулінарній платформі Kittch, яку створили українці, можна готувати в AR-окулярах та замовляти продукти жестами

Розробники домовилися з всесвітньовідомим виробником процесорів Qualcomm про створення...

Вибір редактора
В продовження теми