Стартап розробив «смак» курки, що знижує вміст солі в супах та маринадах

Американська компанія Essentia Protein Solutions створила смакову харчову добавку з підвищеним вмістом білка та без додавання солі.

Багатовидову лінію харчових добавок ProFlavor доповнила нова розробка пікантного курячого смаку С3307.

Кім Петерсон, старший менеджер компанії, повідомила, що «смак» був створений менш, ніж за 12 місяців.

Зважаючи на популярність курячих бульйонів, супів та маринадів, нова добавка є прекрасним початком продовження лінійки ProFlavor, додала вона.

С3307 складається з 75% білка та природного колагену

До того ж, нова харчова добавка має знижений вміст вуглеводів та не містить солі, ГМО, алергенів, лактози та глютену. Завдяки високому вмісту колагену, С3307 є прекрасною основою для бульйонів.

«Цей новий курячий смак може стати чудовим інструментом для посилення пікантних курячих ноток у продуктах з «чистими етикетками», починаючи від супів, закінчуючи підливами, маринадами чи закусками», — сказала Петерсон.

Куряча добавка має широкий спектр застосування, починаючи від переробки м’яса до готових страв чи фаст-фудів.

«С3307 може надати виробникам більшу гнучкість для задоволення суворих вимог щодо вмісту натрію», — додав Майк Макгуайр, старший менеджер відділу продаж Essentia Protein Solutions.

Якщо нова розробка виправдає свої перспективи, компанія розглядає можливість створення аналогічного яловичого смаку.

Джерело: Food Ingredients First

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Яйця навчилися дезинфікувати за мільярдну долю секунди. Прямо в упаковці

Це також допомагає вирощувати здорових курчат-бройлерів з меншою кількістю антибіотиків і сильним імунітетом до вірусних захворювань.Запаковані яйця дезінфікуються за...

Вечеря за півмільйона доларів: мішленівський кухар приготує у стратосфері їжу із космічного сміття

Мунк співпрацює зі стартапом Space Perspective для запуску шести відвідувачів у верхні шари атмосфери, де вони скуштують свіжоприготовану вечерю...

Мікроводорості стануть їжею майбутнього — інвестори несуть гроші

Окрім цього нещодавно залученого капіталу, Quazy Foods офіційно співфінансується Європейським Союзом.Завдяки новим коштам стартап розширить виробництво до пілотної стадії...

Кондитерська у Києві створює десерти із буряком і зеленою гречкою

Цукерки роблять вручну та фарбують натуральним какао-маслом із французькими барвниками.“Ми використовуємо елітний бельгійський шоколад різних видів: чорний, білий, молочний,...

Захоплені кулінарією сестри створили замінник ікри з чіа та водоростей

Засновниці бренду – сестри Люсіль та Емілі Баттафарано, які захоплюються гастрономією. Для створення нового продукту вони застосували свої ремісничі...

Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло

Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва...

Може вас зацікавити

Відомий кіноактор Ештон Катчер інвестує в топовий стартап з вирощування лабораторного м’яса

Співпраця орієнтована на прискорення зростання компанії у розробці та...

Французьке гібридне молоко відкрило нову категорію на ринку молочних продуктів

Сучасні споживачі прагнуть збагачення асортименту продуктів харчування, що відрізнятимуться...

Вибір редактора
В продовження теми