Виробники синабонів із сиром брі відкривають власне кафе. Замовлення зросли в 10 разів

Бренд оригінальних солодощів «Сестри Бабенцови», який поставляє випічку у понад 50 закладів по Києву, готується відкрити власне кафе Mates.

Заклад буде розташований на вулиці Гоголівській, там же знаходиться і виробництво. Наразі власниці — Оля і Настя Бабенцови — займаються ремонтом приміщення.

Сестри переїхали з Дніпра до Києва у 2014 році, а першу свою продукцію представили на КуражБазарі через 2 роки. Зараз бренд «Сестри Бабенцови» добре знають власники київських кав’ярень, постійно розширюючи співпрацю.

Із 2019 по 2021 рік кількість замовлень випічки у сестер зросла у 10 разів

Це відбулося після того, як власниці почали реінвестувати гроші у виробництво та накопичувати їх для майбутніх проєктів.

У 2019 року вони зняли кухню втричі більшу за попередню — на 78 квадратних метрів, сама оренда якої коштувала 18 тис. грн щомісяця.

Зараз Бабенцови орендували велике приміщення на 210 кв. м на місці колишніх закладів Crepe de Chine та бару «Штани». Підвал відвели під кухню та цех, а на першому поверсі і планують відкрити кафе.

Синабоны “брі-полуниця-білий шоколад”

Свій авторитет як виробники солодощі «Сестри Бабенцови» завоював унікальними смаками. Це сіннабони з аргусом та червоною смородиною, сиром брі, полуницею і білим шоколадом, ревенем, кокосом та карамеллю, горіхові тарталетки зі слоєного тіста, арахісове печиво та безліч інших смаколиків.

Меренга

До слова, саме завдяки сінабонам та брауні свого часу власниці бренду отримали перше замовлення від співвласника Coffee is Вадима Овесова. Потім вони потрапили до Espressoholic, і це було якраз тим стартом, коли хобі переросло в бізнес.

Джерела: AIN, Facebook

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

“In future, we plan to proceed with the dark store model” — Olexiy Yukhimchuk, the Rocket co-founder

The Rocket, a Ukrainian food delivery business, picks up its pace and establishes its international presence. In the midst...

Британці «смажать» пончики під пучком пари — без жиру та консервантів

Ентоні Флетчер, засновник стартапу, у співпраці з британськими вченими розробили та запатентували власну технологію виготовлення пончиків, що дозволяє тісту...

Власник онлайн-ресторану Smilefood Олександр Соколов про кайдзен, власну крипту та майбутнє ринку «‎темних кухонь» 

Після невдалих спроб замовити їжу додому, Олександр Соколов відкрив в Одесі перший в Україні онлайн-ресторан Smilefood. Досвіду в ресторанному...

Що таке рослинне молоко? Як його вибрати? ТОП кращих замінників молока на рослинній основі

Що таке рослинне молоко? Рослинне молоко – це напій, який сильно нагадує тваринне молоко. Головна відмінність рослинного молока від тваринного...

Дві третини м’яса та молока до 2050 року замінять альтернативні продукти — дослідження

Згідно з дослідженням британської екологічної благодійної організації та аналітичного центру Green Alliance, альтернативна білкова промисловість може стати ключем до...

Найбільша інвестиція в альтернативне м’ясо — $0,4 млрд отримали стейки з грибів

Загальна сума інвестицій у стартап з моменту заснування сім років тому складає $365 млн “Ми використаємо фінансування для різноманітних цілей,...

Може вас зацікавити

Бутерм’яс: із пшеничного глютену створили в’ялене рослинне м’ясо

Перший із них, Spicy Kung Pao Jerky, виготовляється зі...

Єдиний у світі продавець культивованого м’яса отримав $170 млн на розширення

Компанія спрямує інвестиції на збільшення потужностей виробництва та подальші...

Вибір редактора
В продовження теми