23 нові компанії почали культивувати м’ясо. Інвестиції б’ють рекорди

У світі під кінець 2020 року було запущено по меншій мірі 23 нові компанії, які займаються культивуванням м’яса, що склало рекордний максимум для цього ринку.

Всього вирощуванням м’ясних культур займається 76 компаній на 43% більше, ніж в 2019 р.

В сегменті рослинних замінників білку лише в США за останній рік з’явилося 112 нових брендів замінників м’яса, яєць та молока.

Також запущено 13 компаній, які виготовляють альтернативні продукти за технологією ферментування.

Як свідчать дані Інституту хорошої їжі (Good Foof Institute), зараз ідеальний час для інвестування в сегмент альтернативного білку.  Він має значний потенціал та високі темпи щорічного приросту.

Справжнім розсадником досліджень та комерціалізації клітинного м’яса дослідники інституту називають Ізраїль. За останній рік він запустив мінімум 5 підприємств, що займаються культивуванням білку.

Також 2020 рік був першим роком, коли споживачі змогли придбати справжні молочні продукти без тварин, виготовлені за технологією точного бродіння. Таким є, наприклад, морозиво Perfect Day.

В цілому, ферментаційні компанії, спрямовані на виробництво білку, у 2020 р. отримали $590 млн інвестицій, що удвічі перевищує обсяг попереднього року.

Ще однією тенденцією є створення цільнокускового м’яса. Для рослинних замінників стартапи навчилися використовувати 3Д-друк та інші подібні підходи.

“Індустрія альтернативних білків у 2020 р. залучила рекордних $3,1 млрд інвестицій більше, ніж за будь-який рік раніше. Це багатообіцяючий сигнал для подальшого розвитку категорій, що лише зароджуються”, — додали в Good Foof Institute.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Шоколадні батончики з протеїном із повітря вперше з’явилися на полицях магазинів

Ласощі доступні від минулого тижня у магазинах Cocoa Tree по всьому Сінгапуру.  Що робить батончики особливим і надає їм смаку...

Мікробний сир захопить більше третини ринку, що стане початком «молочної революції»

Мікробний сир готові купувати 79% споживачів молочних продуктів. Очікується, що початкова частка ринку інноваційного продукту може скласти 22%. А...

Хіміки винайшли каву з лушпиння соняшнику. Вона має смак і містить кофеїн

Над розробкою команда вчених та хіміків на чолі з друзями та співзасновниками Енді Клейчем і Джарретом Стопфортом працювала понад...

Випустили джина: У Фінляндії виготовили перший джин на основі вівсяного молока

На розробку продукту частково надихнув член правління Arctic Blue Туомас Кукконен, який є колишнім генеральним директором фінської вівсяної компанії.Новий...

Найбільша українська мережа пекарень відкрила перший заклад у Празі

Заклад відкрився в самому центрі Праги в ТЦ Palladium, поруч із Карловим мостом. Площа становить 173 кв. м на...

Шістсотрічна українська солеварня випустила сирну сіль та шукає нового інвестора

Склад сирної солі включає різні сири, як от "Світанок", "Монастирський", сир із трюфелем, "Торба", "Годз", "Магура", "Верде" та "Чорна...

Може вас зацікавити

Лідери ринку виростили в лабораторії корм для котів, який робить їх розумнішими

У новому кормі виробники поєднали культивований червоний морський люціан...

Компанія МХП впроваджує професію м’ясних сомельє для мережі «М’ясомаркет» 

Мʼясні сомельє відрізняють ритейл МХП від інших мереж і...

Вибір редактора
В продовження теми