Головне — зібрати. IKEA шукає стартапи з виробництва рослинного м’яса

IKEA шукає стартапи в галузі харчових інновацій альтернативних білків, щоб заповнити 50% основних пропозицій меню у своїх ресторанах на базі заводу.

Минулого року меблева компанія оголосила про свої наміри в галузі харчування заявивши, що «робить наступний крок до того, аби здорова та екологічно чиста їжа стала більш доступною та бажаною».

Так, IKEA запустили свій перший вегетаріанський хот-дог, а вслід за ним у меню з’явилась рослинні фрикадельки з жовтого гороху, вівса, картоплі, цибулі та яблука, яка, зі слів меблевого гіганта, має лише «4% вуглецевого сліду традиційної фрикадельки».

Із введенням харчових інновацій меблева фабрика планує вже до 2025 року заповнити своє меню стравами з альтернативних білків на 50%.

Посилаючись на таку обіцянку, IKEA оголосили, що будуть шукати «стартапи для співпраці та розробки модернізованих рішень», які допоможуть масштабувати розвиток харчового бізнесу альтернативних білків.

«Щоб розробити пропозицію більш екологічних продуктів харчування, нам необхідно співпрацювати як з великими лідерами в цій галузі, так і з новаторськими стартапами, що допоможуть зробити пропозицію унікальною», — сказав Пуніт Трехан, менеджер з питань матеріальних інновацій в IKEA.

Це дасть можливість стартапам отримати необхідну підтримку для зростання обсягу виробництва та збільшення можливостей доступу до ринку харчових технологій.

«Ми шукаємо новаторів щодо текстури та повторного використання побічних продуктів для мінімізації харчових відходів», — додав Пуніт Трехан.

Джерело: Green Queen

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

М’ясо в маси. Виробник першого у світі клітинного гамбургера зібрав інвестиції на промислове виробництво

Mosa Meat заявила про себе у 2013 році, запропонувавши альтернативу традиційному вирощуванню м’яса. Тоді собівартість виробництва гамбургера з м’ясом...

Нетрадиційна орієнтація: 70% споживачів заплатили б за клітинну курятину на четверть більше

Після того, як їм показали фотографії культивованого курячого продукту та прочитали опис того, як він був підготований, 72% сказали,...

Шоколад із грибами замість цукру ввійшов у десятку найкращих снеків

Для цього Macalat додав у шоколадні плитки особливий інгредієнт – ClearIQ, який виготовляється шляхом бродіння із міцелію грибів.Organic Sweet...

Група підприємців збирає інвестиції на суперфуд, який готували ще племена майя

Група мексиканських підприємців шукає підтримки на Kickstarter для виготовлення нового суперпродукту із плодів та листя дерева рамон. Ця рослина широко...

Захоплені кулінарією сестри створили замінник ікри з чіа та водоростей

Засновниці бренду – сестри Люсіль та Емілі Баттафарано, які захоплюються гастрономією. Для створення нового продукту вони застосували свої ремісничі...

Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло

Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва...

Може вас зацікавити

У Сінгапурі будують перший автоматизований завод з виробництва рослинних морепродуктів

Нова фабрика буде служити виробничим майданчиком компанії, де розміщуватиметься...

На Розточчі варять сири з темним пивом та копченю цибулею

Сироварня розташована в селі Рокитне, поруч з національним парком...

Вибір редактора
В продовження теми