Сироварня на вогні Formaggio olive робить винний сулугуні та сирні кейк-попси

Український бренд Formaggio olive створив унікальні крафтові сири та продовжує дивувати незвичними новинками.

Так з’явились інновіційні винний сулугуні та сирні кейк-попси

Винний сулугуні починають готувати класичним способом. Сир варять, засолюють та дають йому відпочити кілька днів. Далі поміщають у сухе вино, червоне або рожеве. Перевагу віддають домашнім винам з багатим смаком.

Альона Лубенська, засновниця Formaggio olive

Головки сиру насичують вином 5-6 днів, після дають йому підсохнути у приміщенні при температурі 15С. До того ж, близько місяця унікальний сулугуні дозріває в холодильнику.

Сир досить щільний з приємним винним післясмаком

«Сулугуні для мене занадто простий за смаком, а вино додає йому ексклюзивності, шарму» — сказала Альона Лубенська, засновниця Formaggio olive.

А от унікальні сирні кейк-попси готують із козячого молока, закваски, ферментів та плісняви.

Формують невеликі кульки, додають рослинний попіл та залишають дозрівати на дерев’яних «ніжках». Рослинний попіл дозволяє сиру швидше дозріти та не впливає на його смак.

Сирні кейк-попси мають тверду і, водночас, танучу структуру.

За сім років Альона Лубенська разом зі своїм чоловіком не лише навчились варити та продавати крафтові сири, а й консультують італійців та французів. Ще вони навчають сироварінню українців.

Унікальні сири можна придбати на сайті компанії та у соціальних мережах Facebook та Instagram, з яких власне і почали розвиток бренду.

Джерело: Facebook

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Веганський стартап легендарного рок-музиканта купує ринковий гігант

Бренд займається виробництвом замінника молока на основі трав та вівса, який можна використовувати для випічки, приготування кави тощо.  Безмолочну лінію...

Сінгапурські вчені друкують їжу із цвіркунів та моркви

Старіння населення призведе до зростання попиту на продукти, багаті білком. Потужним джерелом білку можуть стати комахи та водорості.Виробництво цих...

На батьківщині лабораторного м’яса дозволили дегустувати їжу з пробірки

Уряд країни вчора оголосив, що довгоочікувані дегустації незабаром незабаром зможуть бути доступними всім бажаючим.Постанова стосується будь-яких споживчих дегустацій.Нідерланди є...

Корови не винні. Вперше у світі створене «молоко» із мікроводоростей

Напій виготовляється з рослинного протеїнового борошна. Його гомогенізують з водою, отримуючи структуру, подібну до горіхового молока.Альтернативне молоко за харчовою...

Стартап створив шкіру із відходів виробництва сидру. Із неї шитимуть брендові ранці

Beyond Leather Materials створює шкіру під назвою Leap, використовуючи яблучні відходи від європейського виробництва соку та сидру.  Альтернативна шкіра на...

У супермаркетах з’явилися низькокалорійні стейки, створені мікробами

Стейк, отриманий без участі тварин, продаватимуть у Швейцарії в мережі Coop та в Німеччині в REWE. Ферментований стейк має неповторний...

Може вас зацікавити

ТОП-5 трендів харчування в найближчому майбутньому

Тренди ми задаємо самі, і робимо це вже зараз....

Олімпійський чемпіон створив біле пиво із бичачого колагену. Воно контролює вагу та відновлює м’язи

Формула Sportbier складається з води, солоду, хмелю, камеді акації,...

Вибір редактора
В продовження теми