Інвестори дали $1,6 млн на клітинних лобстерів. Це – чисте м’ясо, тільки без панцира

Компанія Cultured Decadence, що базується у Вісконсині, оголосила про залучення фінансування в розмірі $1,6 млн на створення клітинного м’яса омарів.

Серед інвесторів Cultured Decadence — Bluestein Ventures, Joyance Partners, Revolution’s Rise of Rest Seed Fund, gener8tor, GlassWall Syndicate, Bascom Ventures та китайська Dao Foods.

Компанія також отримала фінансування від Корпорації економічного розвитку штату Вісконсин, яка діє під управлінням Центру комерціалізації технологій.

Кошти підуть на розширення команди та продовження розробки прототипів м’яса омарів, вирощених у лабораторії, для підготовки до комерційного запуску.

Лабораторно вирощене м’ясо омарів стане першим подібним продуктом щонайменше на території Північної Америки.

Найбільшою конкурентною перевагою клітинних лобстерів є те, що їх виробництво не потребує океану та менше впливає на навколишнє середовище. Водночас, клітинні омари містять вищу якість поживних речовин.

Зовні вони схожі на справжні морепродукти, але це – чисте м’ясо, без панцира та інших органів

Лобстер стане першим продуктом, який Cultured Decadence відтворить у лабораторії. Далі компанія планує перенести цю технологію на цілий ряд морепродуктів, включаючи коропа, креветки та морські гребінці.

Cultured Decadence позиціонує свою мету як можливість зменшити залежність планети від традиційних морепродуктів та знизити забруднення океану.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Стартап отримав $2 млн на випуск справжнього сиру, але без корів

В раунді взяли участь представники Кремнієвої долини Plug and Play Ventures, інвестори з сегменту альтернативних білків Clear Current Capital...

Тренди ресторанного бізнесу: ТОП трендів 2022 року

Незважаючи на те, яким важким минулий рік став для ресторанної галузі, у 2021 році відкрилося безліч нових закладів; а...

Візитівка столиці. Виробник «Київського Сухого Варення» розробив нові продукти — з буряку та гарбузів

Як розповів newfood.ua Ярослав Семенець, який заснував крафтове виробництво разом зі своє дружиною Світланою у 2016 році, тепер до...

Японські вчені надрукували яловичий стейк по $900 за півторасантиметровий шматок

Для культивованої яловичини створення стейка за складом і структурою скожим на справжній, все ще залишається проблемою.Професор Мічія Мацусакі з...

Один завод замінить 30 тис. корів: інвестори вкладають шалені гроші в їжу з мікробів

Компанія очікує отримати дозвіл на нову їжу від ЄС до 2026 року. Завод буде побудований у 2025-му.Останній раунд фінансування...

Новий кулінарний рекорд України встановили в «Музеї Їжі» від родини брендів МХП

Попередньо замариновані курячі гомілки смажили на 30 мангалах досвідчені кухарі. Процес підготовки та грилювання зайняв понад чотири години. Контролювали...

Може вас зацікавити

Грибна бастурма. Гавайський стартап в’ялить яловичину із грибів

Генеральний директор Moku Foods Метт Фельдман почав розробляти в'ялене...

Каліфорнійська паста з ізюму замінить яйця, масло та цукор у випічці майбутнього

Зі слів Тіма Кенні, віце-президента з маркетингу KRMB, ізюм...

Вибір редактора
В продовження теми