Шкурне питання. Компанія Holy Cow робить поживні закуски з коров’ячих шкір

Поживні закуски зі шкір корів взялася виготовляти компанія Holy Cow. На думку засновника Джейвона Бангса, це не тільки зменшить кількість відходів, але й допоможе багатьом невеликим незалежним фермерським господарствам у США максимізувати свої прибутки.

Заснована в 2021 році двома друзями з дитинства компанія бере натхнення з індонезійської кухні, де шкуру з яловичини їдять як закуску.

Бангс сказав, що до того, як його діловий партнер наткнувся на закуски з коров’ячих шкір в Індонезії, він ніколи не чув про таке і це викликало в нього інтерес.

«Забираючи у фермерів яловичу шкуру, яку в іншому випадку відкинули б, ми зменшуємо відходи, викиди СО2 і, отже, тиск на наше довкілля. Наразі ми переробили та запобігли 50 тис. фунтам відходів (500 шкур) — і ми тільки починаємо», — каже він.

Співпрацюють з невеликими виробниками, які розташовані неподалік.

«Це дозволяє нам належним чином перевіряти їх, відвідувати підприємства, а також гарантує, що ми знижуємо навантаження на природу, уникаючи довгих ланцюжків поставок», — каже Бангс.

За його словами, ці ферми відповідають стандартам: тварини їдять лише траву і корм, подалі від джерел забруднення (основних магістралей, промислових стоків).

Бангс вважає, що закуски з яловичої шкури будуть популярні серед споживачів, які піклуються про своє здоров’я, завдяки низькому змісту вуглеводів. Він повідомив, що закуска містить 8 г білка, 7 г колагену та всього 80 калорій.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Сонячна паляниця: нідерландська пекарня розробила хліб з вітаміном D

Проте це не є відповіддю на ажіотажний попит споживачів у часи коронакризи, мовляв, менше хворіють ті люди, у яких...

Автономні роботи з доставки їжі атакують «останню милю»

Останнім часом спостерігається стрімкий прогрес розвитку автономної доставки на останньому етапі, тобто безпосередньо до споживача.Так, у новому звіті Allied...

Стартап вирощує у лабораторії чорну ікру на звичайному грибному корінні

Міцелій — це коренева структура грибів, яка складається з тонких ниток і слугує основою для росту грибних тіл. Він...

Coca-Cola об’єдналася з виробником спирту, щоб вийти у сегмент алкогольних коктейлів

Fresca — це гібрид коктейля-міксера, безалкогольного напою та газованої води без цукру та з нульовою калорійністю.  Fresca Mixed матиме широкий...

«Яготинське для дітей» змінило дизайн пляшок дитячих йогуртів і кефіру

На відміну від скла, пластик не так легко б'ється, що особливо важливо для дітей молодшого віку, які можуть випадково...

Pripravka: секретний інгредієнт успіху 

Хоч вважається, що найкраща приправа до їжі — це голод, попит на спеції та прянощі в Україні був завжди,...

Віртуальна реальність у гастрономії: як VR змінює споживання їжі?

Сучасні технології невпинно змінюють різні сфери життя, і гастрономія не стала винятком. Віртуальна реальність (VR), яка дозволяє створювати та...

Проєкт Bake4Ukraine отримав грант на обладнання українським пекарням

Гуманітарний проєкт #Bake4Ukraine отримав грант, що передбачає надання обладнання (нового чи б/в) 50 українським пекарням, які знаходяться в зоні...

Може вас зацікавити

Мікроводорості стануть їжею майбутнього — інвестори несуть гроші

Окрім цього нещодавно залученого капіталу, Quazy Foods офіційно співфінансується...

«Яготинське для дітей» змінило дизайн пляшок дитячих йогуртів і кефіру

На відміну від скла, пластик не так легко б'ється,...

Розумні ферми: як штучний інтелект змінює сільське господарство?

Як АІ трансформує агросектор? Сільське господарство перебуває на межі революційних...

Кава зі смаком свинини та алкогольний лате: китайці готуються до свята

Напій під назвою «Abundant Year Savory Latte» поєднує соус...

Виробник м’яса із найбільшого деревного фрукта зібрав $23 млн, щоб розширити продажі

Провідний американський бренд веганських заморожених продуктів Jack & Annie's...

Вибір редактора
В продовження теми