Грибна бастурма. Гавайський стартап в’ялить яловичину із грибів

Гавайський стартап Moku Foods виробляє в'ялене м'ясо на рослинній основі з грибів. Це – аналог традиційному продукту з яловичини.

Генеральний директор Moku Foods Метт Фельдман почав розробляти в’ялене м’ясо з грибів на своїй домашній кухні з метою створення екологічно чистого продукту.

Коли його запитали про цей  аспект використання грибів замість яловичини, Фельдман сказав: «Якщо ви порівняєте один пакет Moku Jerky з в’яленим м’ясом, ви заощадите 12 квадратних футів землі, 107 галонів води і 11 фунтів метану».

Його виготовляють з маринованих і смажених грибів King Oyster, які мають природну м’ясну текстуру. Фельдман уточнює, що продукт готують кілька разів, щоб отримати жувальну консистенцію. Вона не містить сої та глютену і має три смаки.

Кожна порція – 4 грами білка і 7 грамів клітковини.

Наразі продукт доступний лише на вебсайті компанії та Amazon, але незабаром він з’явиться на Thrive Market. Упаковка з шести пакетів по 1,5 унції продають за ціною 40 доларів.

Фельдман також сказав, що в’ялене м’ясо на рослинній основі – це перший продукт компанії. У майбутньому вони планують розвивати інші лінії продуктів.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Шоколадний гігант випустив перший у світі какао-сік, над яким працював 15 років

Какао-сік Elix, виготовлений із 100% чистого какао-фрукта, має пікантний фруктовий смак.Завдяки природному вмісту флаванолів, «еліксир какао» сприяє покращенню кровотоку...

За наступні сім років ринок веганського масла виросте до $3 млрд. Дослідження

За дослідженням ResearchAndMarkets, ринок веганського вершкового масла очікує значний підйом протягом 2023-2030 рр. Продукт стане більш доступним у супермаркетах...

IKEA створила чорну ікру із водоростей

Ікринки Sjörapport є дійсно веганськими, але виглядають і смакують, як справжня чорна ікра.На веб-сайті IKEA ікра представлена у 85-грамовому...

Nestlé готує новий веганський бургер з коноплі та фави

Sweet Earth Foods належить Nestlé, яка на тлі зростаючого попиту на рослинні альтернативи м'ясу продовжує серію запусків нових продуктів...

«Яготинське для дітей» змінило дизайн пляшок дитячих йогуртів і кефіру

На відміну від скла, пластик не так легко б'ється, що особливо важливо для дітей молодшого віку, які можуть випадково...

Pripravka: секретний інгредієнт успіху 

Хоч вважається, що найкраща приправа до їжі — це голод, попит на спеції та прянощі в Україні був завжди,...

Віртуальна реальність у гастрономії: як VR змінює споживання їжі?

Сучасні технології невпинно змінюють різні сфери життя, і гастрономія не стала винятком. Віртуальна реальність (VR), яка дозволяє створювати та...

Проєкт Bake4Ukraine отримав грант на обладнання українським пекарням

Гуманітарний проєкт #Bake4Ukraine отримав грант, що передбачає надання обладнання (нового чи б/в) 50 українським пекарням, які знаходяться в зоні...

Може вас зацікавити

Стартап смажить популярні снеки із черв`яків та продає на вулицях

Харчова цінність інноваційних продуктів перевершує звичну м’ясну чи рослинну...

Французи виготовили харчову добавку для оздоровлення шкіри з дикої чорниці

Сепітон — це природний інгредієнт, отриманий з ферментованого екстракту...

Дві третини м’яса та молока до 2050 року замінять альтернативні продукти — дослідження

Згідно з дослідженням британської екологічної благодійної організації та аналітичного...

Великий завод перетворить відпрацьоване зерно на піцу, чіпси та замінники м’яса

Підприємство, розташоване в Аппенцелі (Швейцарія), здатне щорічно переробляти 25...

У ковбасі майбутнього м’ясо замінять на цвіркунів. Продати допоможе маркетинг

Про це розповідає Аарон Т. Досі, доктор філософії, президент,...

Вибір редактора
В продовження теми