Грибна бастурма. Гавайський стартап в’ялить яловичину із грибів

Гавайський стартап Moku Foods виробляє в'ялене м'ясо на рослинній основі з грибів. Це – аналог традиційному продукту з яловичини.

Генеральний директор Moku Foods Метт Фельдман почав розробляти в’ялене м’ясо з грибів на своїй домашній кухні з метою створення екологічно чистого продукту.

Коли його запитали про цей  аспект використання грибів замість яловичини, Фельдман сказав: «Якщо ви порівняєте один пакет Moku Jerky з в’яленим м’ясом, ви заощадите 12 квадратних футів землі, 107 галонів води і 11 фунтів метану».

Його виготовляють з маринованих і смажених грибів King Oyster, які мають природну м’ясну текстуру. Фельдман уточнює, що продукт готують кілька разів, щоб отримати жувальну консистенцію. Вона не містить сої та глютену і має три смаки.

Кожна порція – 4 грами білка і 7 грамів клітковини.

Наразі продукт доступний лише на вебсайті компанії та Amazon, але незабаром він з’явиться на Thrive Market. Упаковка з шести пакетів по 1,5 унції продають за ціною 40 доларів.

Фельдман також сказав, що в’ялене м’ясо на рослинній основі – це перший продукт компанії. У майбутньому вони планують розвивати інші лінії продуктів.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Нетрадиційна орієнтація: 70% споживачів заплатили б за клітинну курятину на четверть більше

Після того, як їм показали фотографії культивованого курячого продукту та прочитали опис того, як він був підготований, 72% сказали,...

«Ряба» пішла на зліт: МХП йде на вулиці з шаурмою та нагетсами

Це – заклади вуличної їжі, місця швидкого харчування з шаурмою Döner Market, йдеться у матеріалі Укрінформ.«Торік ми розробили цікавий...

Компанія Nestlé запускає виробництво рослинного м’яса в Китаї

Харчовий гігант Nestlé намагається не відстати від трендів в харчовій промисловості. У грудні минулого року компанія офіційно запустила виробництво...

Бомба-ракета: український сервіс доставки Rocket запрацював в Амстердамі

Нідерланди стали другою серед десятка європейських держав, де Rocket планує стартувати роботу в 2021 році.«‎Ми віримо, що країна тюльпанів...

Захоплені кулінарією сестри створили замінник ікри з чіа та водоростей

Засновниці бренду – сестри Люсіль та Емілі Баттафарано, які захоплюються гастрономією. Для створення нового продукту вони застосували свої ремісничі...

Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло

Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва...

Може вас зацікавити

Норвезькі біотехнологи робитимуть інноваційні продукти з перемеленого криля

Завод, котрий збудують в гірськолижному комплексі Нерінгспарк, поблизу Осло...

Українська миля. Вітчизняна компанія створила концепт робота-кур’єра

Mebius — нова розробка української компанії. Являє собою робота...

Вибір редактора
В продовження теми