Масло вироблене однойменним швейцарсько-філіппінським соціальним підприємством, заснованим Шарон Каттлеєю Ромеро-Фауд та її сестрою з Маніли Шейлою, а також трьома іншими членами правління.
Продукт виготовляють з кокосової олії, яку постачають одним джерелом у Південному Лузоні і відправляють прямо на завод-виробник.
Пані Фауд пояснює, чому Sagana не є маргарином: «Наш солоний кокосовий продукт є рослинним замінником вершкового масла, а не – маргарину через високий вміст чистої кокосової олії – 81%, яка є аналогічною молочній».
За її словами, масло в американському стилі має 80% жиру, а в європейському – 82%.
«Таким чином, це класифікується як веганське масло. Маргарин або замінники маргарину мають нижчий вміст жиру і є сумішшю рослинних олій, тому найкраще перевірити маркування», – сказала вона.
Пані Фауд говорить, що Sagana Coconut Spread використовує негідровану кокосову олію; тоді як маргарин – гідрування для затвердіння рослинних олій. Під час цього процесу в якості побічного продукту утворюються шкідливі для здоров’я трансжири.
«Отже, нульовий вміст трансжиру означає відсутність закупорювання артерій, а 35% збагаченої лауринової кислоти сприяє зміцненню імунної системи», – зазначила вона.
Також додала: «Випічка з використанням веганського масла – волога, має чудову текстуру та бажаний об’єм. Ми раді, що пекарям це подобається!».
