Зроби паузу: Nestlé запускає веганський KitKat, на розробку якого пішло два роки

Невдовзі «зробити перерву» можна буде у веганському стилі. Швейцарський харчовий гігант Nestlé запускає баточник KitKat повністю з рослинних інгредієнтів.

KitKat V – це ті ж самі легендарні вафлі, покриті шоколадом, але без тваринного молока. Його замінили рисовою сумішшю, але компанія запевняє, що ґрунтовно попрацювала над смаком веганського продукту.

За словами Олександра фон Майло, керівника кондитерського бізнесу Nestle, KitKat для веганів буде продаватися через Інтернет та у вибраних магазинах на декількох ринках, включаючи Великобританію. Це пробний запуск продукту перед можливим повномасштабним виходом на ринок.

Розробка KitKat V зайняла близько двох років.

Основна проблема полягала у виборі альтернатив молочному шоколаду. Він мав добре поєднувався з какао та цукром для отримання кремової текстури. Деякі замінники, такі як соєві або мигдальні суміші, не пройшли випробовування, говорить фон Майо.

Незважаючи на те, що сьогодні існують невеликі компанії, які виробляють веганський молочний шоколад, більшість популярних брендів ще не долучилися до цієї тенденції. Компанія Lindt & Spruengli AG, відома своїми пасхальними кроликами, загорнутими у золоту фольгу, почала продавати шоколадні батончики на основі вівсяного молока під маркою Hello. Також компанія Mars Inc. представила веганську версію своїх батончиків Galaxy у Великобританії.

«Попит на продукти рослинного походження зростає скрізь. Зробити KitKat веганським було логічно та очевидно», – сказав фон Майо.

До слова, кондитерські вироби – одна з останніх категорій Nestlé, яка приєдналася до рослинного напрямку. Торік Nestlé Purina представила лінійку комбінованих кормів для домашніх тварин, додавши до м’ясного білка комах та рослинний білок з квасолі фави та пшона.

Минулого року Nestlé представила ковбасні замінники. Також компанія виготовляє рослинний фарш, немолочне морозиво та кавові продукти з замінниками тваринного молока.

Джерела: Food&Living Vegan та Bloomberg

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Американці та китайці виготовили інноваційну олію з чайного насіння

Її отримують з насіння Camellia oleifera — квітучої рослини, яку вирощують у Китаї в регіоні Хунань.Повний процес виробництва олії...

За наступні сім років ринок веганського масла виросте до $3 млрд. Дослідження

За дослідженням ResearchAndMarkets, ринок веганського вершкового масла очікує значний підйом протягом 2023-2030 рр. Продукт стане більш доступним у супермаркетах...

Розробник веганського меду з квітковим пилком отримав $1 млн на просування

Vegan Un-Honey виготовлений з натуральних рослинних інгредієнтів та збагачений органічним квітковим пилком. Розробники називають його справжнім суперпродуктом.«Наша модель повністю...

Австрієць виготовив в Україні преміальний делікатес, якому дві тисячі років

Засновник бренду – австрійський бізнесмен Томас Бруннер, який у 2004 році приїхав до України як директор з маркетингу українського...

Стартап створив шкіру із відходів виробництва сидру. Із неї шитимуть брендові ранці

Beyond Leather Materials створює шкіру під назвою Leap, використовуючи яблучні відходи від європейського виробництва соку та сидру.  Альтернативна шкіра на...

У супермаркетах з’явилися низькокалорійні стейки, створені мікробами

Стейк, отриманий без участі тварин, продаватимуть у Швейцарії в мережі Coop та в Німеччині в REWE. Ферментований стейк має неповторний...

Може вас зацікавити

Українці випікають енергетичне печиво для ЗСУ — унікальному рецепту більше століття

Таке печиво виготовляли в Австралії та Новій Зеландії під...

Китай включив у наступну п’ятирічку лабораторне м’ясо через неймовірний апетит співвітчизників

Будучи орієнтиром для майбутніх розробок, інновацій та розвитку національної...

Вибір редактора
В продовження теми