Продукт подвійно коптиться з використанням кленової деревної тріски та з поєднанням пари і сухого тепла. Він має таку ж кількість білка в порції, як і більшість традиційних та містить менше натрію.
Розробники акцентують на користі рослинної альтернативи: «сосиска» для хот-догу не має шкірки, сертифікована для веганів і не містить ГМО.
«Ми створили смак хот-догів з яловичини, і, на відміну від іншої продукції, де використовують рідкий дим, наші коптять у справжній коптильні», – сказав Ден Куртін, президент Greenleaf Foods.
Як повідомляє компанія, продукт з’явиться в роздрібних магазинах у квітні і стане першим хот-догом на рослинній основі, який продаватиметься поряд із традиційними м’ясними. З лютого – дебютує в окремих ресторанах Wienerschnitzel, на тестових ринках у Каліфорнії, Техасі та Нью-Мексико. Продукт з’явиться в меню як Backyard Veggie Dog, Barbeque Veggie Dog і Chicago Veggie Dog.
Перший хот-дог міститиме американський сир, помідор, кетчуп, гірчицю і маринад. Другий буде з соусом барбекю, цибулею та маринованими огірками. Третій – з помідорами, перцем, цибулею, приправами, гірчицею, сіллю, селерою та маринадом.
«Ми дуже задоволені якістю», – сказав директор по маркетингу Wienerschnitzel Дуг Кьогебон.
Якщо ці пропозиції добре працюватимуть на тестових ринках, компанія запропонує їх клієнтам у всій мережі в кінці цього року, додав він.
