Компанія Roquette, яка виробляє рослинні інгредієнти, та її німецький біотехнічний партнер планують запустити в виробництво свій протеїновий підсолоджувач Brazzein.
У січні 2021 року вони оголосили про завершення фази досліджень і розробок.
Компанії прагнуть розширити виробництво і сподіваються вивести підсолоджувач на ринок протягом трьох-чотирьох років.
Бразцеїн – це білковий підсолоджувач, який природно міститься в африканських ягодах Pentadiplandra Вrazzeana Baillon.
За заявами компанії , цей високоінтенсивний підсолоджувач має «підсолоджуючі властивості, зберігає смакові характеристики та не містить цукру».
Його розробили спеціально для виробників напоїв.
