Камбек комбучі. Українців знову поять «чайним грибом», але тепер технологічним

В Україні з'являється все більше напоїв, виготовлених за добревідомим рецептам минулого. Один з таких — напій з так званим «чайним грибом», що являє собою колонію мікроорганізмів, яка складається з дріжджів та бактерій.

Під новою назвою «комбуча» чайний гриб почав завойовувати український ринок кілька років тому. Зараз його виготовляють як мінімум 5 молодих брендів — Kombucha Live, GODZYKI, KUMA Kombucha, JIVA Комбуча та Seedsbank.

Продукт повністю натурнальний та зазвичай не містить консервантів і інших домішок. Виготовляється шляхом ферментації солодкого чаю.

«Ми виробляємо комбуча невеликими партіями, з натуральних компонентів та без додавання будь-яких шкідливих речовин. В рецептури входять також соки з фруктів, ягід і овочів», — діляться у JIVA Комбуча.

Напій відносить споживачів з сьогодення в минуле, в часи 90-х, коли «чайний гриб» бродив у трьохлітрових банках чи не на кожному підвіконні. Це один із фактів, які виробники використовують для позиціонування продукту.

Проте запевняють, що сучасна комбуча — набагато досконаліша. Вона така ж корисна, але смачніша і солодша. Такий собі злегка газований чай, корисний для травлення.

Комбуча є продуктом бродіння, тому має дещо різкуватий смак. У незначній кількості містить кофеїн та цукор. Деякі види комбучі добре поєднуються з алкоголем.

Рекомендована норма вживання стартує з однієї пляшки (330 мл) в день, але в міру звикання до смаку можна доводити цей об’єм до 1-1,5 літра.

Джерела: Jiva.KombuchaKombucha Live, Шо там

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Рейтинг здорових вуглеводів: обираємо найкращі джерела енергії

Вуглеводи є одним з основних компонентів нашого раціону, але важливо вибирати ті, які приносять користь для здоров’я. Якщо вирощено з...

Лабораторія «win-win» створила преміум-шоколад за допомогою бродіння

Замість какао-бобів засновники Food Labs підприємець Ахрум Пак та науковець Джонні Дрейн додають у солодощі ферментований ячмінь та плоди...

Лише два виробники рослинних бургерів за рік врятували мільйон тварин

Некомерційна організація World Animal Protection (WAP) зібрала дані та наголошує, що фактична цифра, ймовірно, значно вища та наближається до...

Не Ахмад: Clipper Teas випустили заспокійливий чай із коноплі та священного базиліку

Асортимент представлений двома різновидами чаю: конопляний та імбирно-конопляний. «Clipper Organic Karma Mama Hemp» містить у своєму складі насіння конопель, ромашку,...

Danone, Michelin та Crédit Agricole будують платформу для створення їжі з грибків та бактерій

Цей новий центр зосередиться на точному бродінні — передовій технології виробництва сталих альтернатив продуктам тваринного та викопного походження.Точне бродіння...

«Попри війну в Україні та інфляцію»: стартап зробив із грибів сир та шукає інвесторів

Сири виготовлені за допомогою новітньої технології MycoVeg, яка комбінує грибну біомасу з ферментованими овочами. Дегустатори високо оцінили кремовість продуктів, описуючи...

Може вас зацікавити

Ринок бульбашкового чаю сягне $4 млрд. Гіганти готуються до буму

Якщо зараз цей сегмент оцінюється в $2,46 млрд (станом...

Українська молочна компанія “Люстдорф” представила питну кашу

Як зазначають в компанії, аналогів новому продукту на ринку...

Вибір редактора
В продовження теми