В Нідерландах знайшли застосування ялинкам після новорічних свят. Місцева броварня Lowlander Beer розробила рецепт пива з хвої. Для виробництва партії освіжаючого зимового IPA потрібно понад 600 кг голок. Голки з дерев зривають вручну, далі — справа техніки. Проблем з сировиною не було — щороку у Нідерландах викидують близько 2,5 млн ялинок. Цікаво це скільки літрів пінного?
Окрім, самих голок для зимового IPA пивоварня повторно використовувала кожен шматок дерев. З залишків ялинок, наприклад, в Lowlander Beer зробили корки для іншого свого продукту — ігристого вина Lowlander Botanical Brut.
До речі, українці на новорічні свята купують близько 6 млн ялинок. Якщо б хтось з пивоварів узявся би за таке ялинкове пиво, то його точно вистачило б до наступного року.
